♥ FLAMS DE VERDURES ♥
✼ Ingredients:
1 blanc de porro
1 pastanaga mitjana
1 flor gran de bròcoli
1 vas de beguda de civada (avena)
1 ou de gallina (millor eco o pagès si pots)
1 cullera de cafè d'oli d'oliva verge extra
pebre 5 colors de molinet
sal ecològica
✼ En un picadora triturem en trossets petits la pastanaga i el porro, un després de l'altre, els reservem en un bol gran, netegem el bròcoli, en tallem les flors i en fem trossets petits (els podem passar per la picadora per a obtenir trossets encara més menuts).
✼ Barregem els tres ingredients, afegim un raig d'oli, la sal i el pebre i podem afegir especies al gust, julivert, orenga, herbes aromàtiques...
✼ En un altre bol, barregem l'ou amb la beguda vegetal i ho afegim amb la verdura. Ho barregem tot be i ho posem en una font al forn precalentat a 180º uns 45min.
✼ Podem posar a sobre del flam tomàquet xerri i formatge de cabra o ovella de proximitat
Special thanks to @bruma.ceramics per la perfecta estètica del plat i a @laia_santure per la aportació durant les seves pràctiques a la meva consulta ♥
Escriu un comentari