12
novembre
En efecte, la canyella conté une molècula, la cumarina, tòxica pels ronyons i el fetge, a dosis elevades. Només la sub-espècie de Ceilan té una concentració molt baixa en cumarina, tal i com es resumeix en aquesta taula:
Canyella de Ceilan | Canyella de Xina | Canyella de Saigon | Canyella del Vietnam |
Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum verum | Cinnamomum aromaticum | Cinnamomum loureiroi | Cinnamomum burmannii |
Concentració de cumarine gairebé inexistent | Preu baix | Sabor intens | Preu baix |
Preu elevat | Dosi elevada en cumarina | Dosi elevada en cumarina | Dosi elevada en cumarina |
Malgrat que totes aquestes varietats estiguin legalment comercialitzades, us recomano el consum de Canyella de Ceilan, per tal de que pugueu gaudir de les seves propietats, sense que sigui al detriment de consumir molècules tòxiques, encara que sigui en quantitats molt baixes.
2 comentaris - La canyella benèfica o tòxica ?
ddeprado
12-11-2017 21:44Bon dia,
Durant l\'embaràs es pot consumir sense problemes?
Moltes gràcies.
lo2nutrition
12-11-2017 21:44Per precaució, no la recomano durant l?embaràs ja que té propietats vasodilatadores, com moltes altres espècies.
Escriu un comentari