🌱Immunonutrició i adaptacions dels plans d'alimentació durant les mesures de confinament per alerta sanitària


Apreciat(de)s pacient(e)s,

ja fa més d'una setmana que estem tancats a casa i ens hem d'adaptar a una nova rutina, bàsicament centrada en el manteniment òptim del nostre sistema immunitari;


Llegir +

Taller DETOX amb Healthy Mood



Llegir +

Dejuni Intermitent - Intermittent Fasting


El dejuni intermitent es un nou patró d’alimentació que utilitzo cada vegada més en consulta ja que ofereix un enfoc no farmacològic per a recuperar i millorar l’estat físic, fisiològic i de salut d'alguns pacients.

Consta en recuperar i treballar els bioritmes de les persones que ho requereixen per tal de que puguin tolerar intervals de ninguna o escassa alimentació durant certes hores del dia i/o certs dies a la setmana. 

Durant aquest interval, que sol durar entre 15 i 18 hores (sota prescripció mèdica) en la meva consulta, solament un es pot hidratar mitjançant brous clars de verdures (bàsicament infusions de verdures de temporada i preferentment no tractades amb pesticides), aigua, aigua amb gas, infusions, té, café sense sucre i sense llet.

Fins aquí tampoc sembla tant difícil d'aplicar, amb un mica de voluntat i organització; no obstant, a fil dels anys, em vaig adonant que lo més important en un dejuni intermitent, és tot el que es menja i es viu fora d'aquestes 15 o 18 hores.

En efecte, m'estic adonant que no tots els pacients reaccionen de la mateixa manera davant d'un dejuni intermitent, tornant-se aquest en una eina que s'ha d'utilitzar estràtegicament en un individu que sigui apte a incorporar-la i a qui realment pot aportar uns beneficis reals; no tothom deu o pot.


Llegir +

Plat Únic Equilibri "Ironflow"


Ingredients per a 2 persones:
- 1 albergínia tallada en làmines en la seva llargada
- 1 dent all picada
- 4 grapats de brots espinacs frescos
- 2 filets de pits de pollastre de proximitat o eco
- 4 culleres de guacamole (= 🥑 madur aixafat amb pebre de molinet i sal Himalaia)
- 2 culleres soperes de vinagreta LO2
- 1 cullera sopera d'oli de sèsam
- 1/2 mango tallat en làmines en la seva llargada
- 2 grapats arròs basmati previament cuits
- 2 culleres soperes d'anacards crus


Llegir +
Copyright © 2020 Laurence Lestang - Nutrition & Health
Powered by