Hoy es un día especial ♥ porque cumplo 46 años y también porque es el día Internacional del Té 🍃
De hecho, tengo algún vínculo especial con el té, desde muy pequeña y es la bebida que más consumo, a veces incluso durante las comidas y los que me conocéis muy bien sabéis que soy más bien adicta ☺.
Todos sabemos que el té es un potente antioxidante que ayuda a luchar contra la inflamación y el envejecimiento celular de por su alto contenido en polifenoles (30% en peso EGCG +++), pero también lo conocemos como un potente excitante, debido a su contenido en teína, que al igual que la cafeína estimula la vigilancia, la atención, la concentración pero también impide conciliar el sueño.
Lo que sabemos menos, y que es realmente interesante, es que también tiene una acción calmante y tranquilizadora, gracias a uno de sus aminoácidos: la teanina.
!!! El té verde calma la anxietat !!!
Este compuesto es lo que confiere al té verde japonés aquel sabor de umami y le reduce la amargura. Representa del 1 al 2% del peso total de las hojas.
La teanina se sintetiza en las raíces de la planta a partir de otro aminoácido, la glutamina la que ayuda a la teanina atravesar la barrera hematoencefálica y entrar en contacto con las neuronas sobre las que actúa como agente calmante y relajante.
Se ha demostrado que reduce los signos de estrés físico y mental y mejora la desaparición de los síntomas de anxietat. Lo he comprobando durante los días de confinamiento con algunos pacientes y parecería que si ayuda.
Su mecanismo de acción sería estimular la producción de GABA.
Pero también favorecería la concentración de serotonina, dopamina y estimularía los receptores esenciales para una buena función cerebral, especialmente su plasticidad.
✎ Recomiendo su consumo diario en cantidad libre hasta las 15h00 aprox. y sin azúcar añadido, como mucho con limón y / o jengibre.
Los tés más ricos en teanina, son:
✦ el Gyokuro verde japonés: 2,85 g / 100 g (su particularidad es que se ha cubierto durante un período determinado, antes de su cosecha, lo que evita que los aminoácidos no se degraden con la radiación UV)
✦ el Ceilan Pekoe negro de Sri Lanka: 2,20 g / 100 g
✦ el Gunpowder: 1,78 g / 100 (té verde chino que debe su nombre a sus hojas enrolladas)
y recuerde a la hora de comprar de escoger un producto procedente del comercio justo "Calidad Fair Trade" ante todo: perso los echo @biocoopandorra y @debongra 🌍🙏