Para llenar un molde bandeja mediano.
Preparación: 20 min.
Cocción: 30 min.
Ingredientes:
⤳ 200 g de espelta en copos
⤳ 1 platano
⤳ 1 huevo
⤳ 50 g de azúcar de coco
⤳ 40 g de grué de cacao
⤳ 40 g de nueces peladas
⤳ 40 g de nueces de Pecan
⤳ 30 g de semillas de Kasha (trigo sarracena tostado)
⤳ 1 cucharada sopera de aceite de coco virgen (+ un poco mas para el molde)
Receta:
1.- Precalentar el horno a 180ºC. En el bol del robot, triturar las nueces con el plátano pelado hasta obtener un puré liso. Añadir las nueces de Pecan y triturar con paradas para que queden trozos mas gruesos.
2.- Vaciar todo en un bol grande. Añadir el huevo batido, el aceite fundido i mezclar bien.
3.- Incorporar los copos de espelta, el azúcar, el grué de cacao y las semillas de cacao así como las semillas de kasha. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
4.- Untar el molde con el aceite de coco, y rellenarlo con la preparación, apretando bien, que quede bien compacto.
5.- Poner a horno caliente 30 minutos.
6.- Cuando lo sacas del horno, corta en seguida las porciones en cuadritos y dejar resfriar en el mismo molde sin sacarlos.