Journée internationale du thé 🍃


Aujourd'hui est une journée spéciale ♥ parce que j'ai 46 ans et aussi parce que c'est la Journée Internationale du Thé 🍃

En fait, j'ai un lien particulier avec le thé, depuis mon plus jeune âge et c'est la boisson que je consomme le plus, parfois même pendant les repas et ceux d'entre vous qui me connaissent très bien savent que je suis plutôt accro ☺.

Nous savons tous que le thé est un puissant antioxydant qui aide à combattre l'inflammation et le vieillissement cellulaire en raison de sa teneur élevée en polyphénols (30% en poids d'EGCG +++), mais nous le connaissons également comme un puissant stimulant, à sa teneur en théine, qui comme la caféine stimule la vigilance, l'attention, la concentration mais vous empêche également de vous endormir.

Ce que nous savons moins, et ce qui est vraiment intéressant, c'est qu'il a aussi une action calmante et calmante, grâce à l'un de ses acides aminés: la théanine.

!!! Le thé vert calme l'anxiété !!!

Ce composé est ce qui donne au thé vert japonais ce goût umami et réduit son amertume. Il représente 1 à 2% du poids total des feuilles.

La théanine est synthétisée dans les racines de la plante à partir d'un autre acide aminé, la glutamine qui aide la théanine à traverser la barrière hémato-encéphalique et à entrer en contact avec les neurones sur lesquels elle agit comme un agent calmant et relaxant.

Il a été démontré qu'il réduit les signes de stress physique et mental et améliore la disparition des symptômes d'anxiété. J'ai vérifié cela pendant les jours de confinement avec certains patients et il semblerait que cela aide.

Son mécanisme d'action serait de stimuler la production de GABA.

Mais cela favoriserait également la concentration de sérotonine, de dopamine et stimulerait les récepteurs essentiels au bon fonctionnement cérébral, notamment leur plasticité.

✎ Je recommande sa consommation quotidienne en quantité gratuite jusqu'à 15h00 environ. et sans sucre ajouté, au maximum avec du citron et / ou du gingembre.

Les thés theanine les plus riches sont:

✦ Gyokuro vert japonais: 2,85 g / 100 g (sa particularité est qu'il a été recouvert pendant une certaine période, avant la récolte, ce qui empêche les acides aminés de se dégrader avec les rayons UV)

✦  Ceylan Pekoe noir du Sri Lanka: 2,20 g / 100 g

✦ Gunpowder: 1,78 g / 100 (thé vert chinois qui doit son nom à ses feuilles roulées)

et n'oubliez pas lors de l'achat de choisir un produit issu du commerce équitable "Qualité Fair Trade" avant tout: je les trouve dans @biocoopandorra et @debongra 🌍🙏


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