Damos la bienvenida al mes de febrero con una receta sencilla y deliciosa que forma parte del Winter Plan 2022. Los mini clafoutis de calabacín son una adaptación de la receta occitana de los clafoutis de cerezas, pero en versión salada y antiinflamatoria. De hecho, esta receta la puedes encontrar en la fase 2 del Winter Plan, que tiene como objetivo ayudarte a desinflamar el organismo para encontrarte mejor y perder los kilitos adicionales. Además, se trata de una receta fácil, económica, con ingredientes accesibles y un sabor cremoso y suave que gustará a toda la família.
¿Què es la alimentación antiinflamatoria?
La alimentación antiinflamatoria tiene como objetivo reducir la inflamación crónica del organismo, que puede causar daños en los tejidos y en las células, provocando un amplio abanico de síntomas como:
🔴 Fatiga crónica
🔴 Niebla mental
🔴 Dolor en las articulaciones
🔴 Problemas digestivos
🔴 Bajo estado de ánimo
🔴 Erupciones cutáneas...El programa de alimentación antiinflamatoria que propongo en la fase 2 del Winter Plan 2022 consiste en eliminar, moderar y priorizar ciertos alimentos para reequilibrar las grasas, beneficiarte de los antioxidantes, priorizar los alimentos de bajo índice glucémico ricos en fibra y, cuando sea necesario, introducir algunos suplementos naturales para ayudar a desinflamar el organismo.
La receta que estás a punto de descubrir puede formar parte de una alimentación antiinflamatoria, siempre y cuando no tengas intolerància a alguno de sus ingredientes. ¿Tienes papel y lápiz? Toma nota porque cuando pruebes estos clafoutis de calabacín querrás repetir una y otra vez.
Receta Mini clafoutis de calabacín
Ingredientes (para 2 personas)
✅ 2 calabacines pequeños✅ 50g queso de cabra fresco
✅ 2 huevos
✅ 200 ml crema de avena (para cocinar)
✅ Cebollino
✅ Sal marina
✅ Pimienta 5 colores
Preparación
1. Pelar los calabacines, retirar las extremidades, y cortarlos2. Cocerlos al vapor o en la cesta de la olla a presión 3 minutos después de que empiece a girar a válvula => Pre-calentar el horno a 180ºC
3. Romper los huevos en un cuenco y añadir la crema de avena
4. Salpimentar al gusto y batir como por una tortilla
5. Poner los calabacines cocidos en unos pequeños moldes rectangulares que vayan al horno, desmenuzar por encima el queso de cabra y recubrir por la mezcla huevos/crema
6. Decorar con un poco de cebollino cortado
7. Cocer en el horno durante unos 40 minutos o hasta que quede bien dorado
No te olvides de dejarme un comentario con tu experiencia, una vez hayas probado la receta. Y, si te interesa o quieres saber más sobre alimentación antiinflamatoria puedes encontrar toda la información sobre el Winter Plan 2022 aquí. Se trata de un programa de 8 semanas donde ponemos a punto el organismo a través de 4 fases: detox, antiinflamatoria, metabólica y mantenimiento. Tendrás menús diarios, lista de la compra, recetas deliciosas, consejos prácticos y sesiones de seguimiento para sacar el máximo rendimiento del programa. Además, podrás seguirlo a tu ritmo y adaptarlo a posibles intolerancias. Verás como a lo largo del programa te vas sintiendo más ligero/a, energétic/a y saludable, pero lo más importante es que ¡habrás adquirido un hábito a largo plazo!